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臘八粥

　　昨日,，大寒，亦是農歷臘八,。

　　在臘八節(jié)當天,，喝一碗香噴噴的臘八粥，是這個節(jié)日最重要的儀式。

　　臘八粥的味道里,，不僅有年味,、親情，還帶著人們對幸福,、團圓的期盼,。

　　小小一碗臘八粥，甜甜糯糯,、營養(yǎng)豐富,，每一勺都有不同的口感，豆子綿密,、銀耳柔滑,，桂圓蜜甜、紅棗香濃,，喝上一口,，甜到心里。

　　1月20日,，記者采訪了解到,，不管身處異地還是與家人一起，無論多么繁忙,、疲憊,，許多濟源市民都喝上了熱騰騰的臘八粥，期盼好運和新春一同到來,。

　　一碗粥 一份團圓

　　臘八粥,，是媽媽們藏在碗中溫暖的愛。

　　“一碗臘八粥,，不僅囊括五谷雜糧,，還象征著一家團圓，來年五谷豐登,，是過節(jié)必不可少的一種儀式感,。”家住濟水苑小區(qū)的市民張女士笑著告訴記者,，早在臘八節(jié)前兩天，自己就已經將做臘八粥的食材備齊了,。盡管去超市購買現(xiàn)成的臘八粥食材很方便,，但是她依然熱衷這項頗為“煩瑣”的工作。

　　將紅豆,、黑豆,、百合、蓮子等不易煮熟的食材提前用水浸泡一夜；把糯米,、黑米,、糙米等米粒煮到軟糯；再搭配枸杞,、紅棗,、核桃、葡萄干,、芝麻等食材,，您瞧，張女士有條不紊地將十幾種不重樣的食材依次放進砂鍋,，為全家人熬制臘八粥,。

　　“我喜歡在粥煮到濃稠的時候放入一點紅糖，喝起來口感會更香甜,，還能補氣血,，對身體也有好處?！睆埮空f,，自己熬粥的“秘籍”是在沿襲母親熬臘八粥方法的基礎上，加上了自己的創(chuàng)新,?！霸塾H手準備這些食材，是對傳統(tǒng)文化的傳承,。當我在喝臘八粥的時候,，總會想起幼時媽媽熬粥的味道?！睆埮空f,，左鄰右舍也會相互品嘗，臘八粥更像是鄰里間傳遞溫情的一種方式,。

　　“俗話說,，過了臘八就是年。我們這代人對臘八粥有很深的情結,。今年雖然沒有時間自己準備食材,，但以往臘八節(jié)，全家人都會團聚,，喝上一碗暖胃又暖心的臘八粥,，滿是幸福?！笔圬泦T張阿姨告訴記者,，過節(jié)時除了喝臘八粥,，自己印象最深的還要屬只有在臘八當天母親才會親手烙制的糖火燒。

　　“母親烙糖火燒時需要用特定的爐子,。糖火燒餡兒有白糖的,，也有紅糖的。大人們忙活熬粥的時候,，我們這些孩子就會去偷偷拿兩顆紅棗,，再配一個團團圓圓的糖火燒，就是臘八最奢侈的事情了,?！睆埌⒁谈锌卣f。

　　一碗粥 一份思念

　　臘八粥,，是遠方游子遙望故鄉(xiāng)的深深思念,。

　　“出門在外，臘八節(jié)的到來讓我更深刻地理解了‘每逢佳節(jié)倍思親’的含義,?！苯衲甑呐D八節(jié)，對濟源姑娘偉君來說,，多了一份濃濃的思鄉(xiāng)情懷,。由于假期需要實習，偉君留在了北京,。趁著工作之余,，她特意抽出時間去喝了一碗臘八粥。偉君說,，平時習慣了天南海北四處奔波,，今天卻格外想念家里那碗熱氣騰騰的臘八粥，還有那個總會留著一盞燈等她歸來的小家,。

　　在偉君的印象里,，每年的臘八節(jié)總少不了朋友和家人的陪伴?！拔矣∠笞钌羁痰倪€是讀高中時,，每到臘八節(jié)，媽媽都會特意來校門口給我送臘八粥,。那個時候,，要好的朋友們會約著到宿舍或食堂一起分著喝臘八粥。雖然吃飯的時間很倉促,，但是每每回想起這段往事,，總會記起媽媽來送粥時的模樣和朋友們一起喝粥的快樂瞬間?！眰ゾ嬖V記者,。

　　同樣離家在外的濟源姑娘孟媛，今年則開始學著自己熬制臘八粥了,?！靶r候自己在家就做過一些簡單的粥，也算是有基礎,。臘八節(jié)到了,，得有節(jié)日的氛圍，所以,，我把家里現(xiàn)有的食材兌在一起熬了一碗臘八粥,。除了思念家鄉(xiāng)，還是我們90后年輕人對中國傳統(tǒng)文化的傳承,?！泵湘抡f。

　　一碗粥 一份情懷

　　臘八粥,，是傳遞傳統(tǒng)文化的溫情與深意,。

　　“我們小時候，臘八節(jié)這一天,，家家都要起五更熬臘八粥,。”家住河合居委會的郭奶奶今年83歲,。她說,，誰家的煙囪先冒煙，誰家的糧食堆成尖,；誰家的臘八粥最豐盛,，說明誰家的糧食收成最好。

　　每到臘八節(jié),，郭奶奶都會早早起床,，熬上一大鍋香濃可口的臘八粥，今年也不例外,?！凹依锶硕啵蟠笮⌒〗谌?，每人都要到我這兒喝上一口,，老祖宗的規(guī)矩咱不能忘?！闭f起臘八粥,，郭奶奶似乎有著獨特的情結。

　　家家熬粥,，祈求團圓,、幸福,。郭奶奶說，以前家里窮,，即使只有小麥,、玉米、大棗等簡陋的食材,，每家每戶也會熬制臘八粥,，度寒冬迎新春。

　　現(xiàn)在生活條件好了,，大米,、小米、黑米,、桂圓,、紅棗、蓮子,、銀耳……各種食材融匯到一鍋之中,，熬制時已是滿屋飄香，讓人垂涎欲滴,。

　　“以前全家人要一起坐下來喝臘八粥,，現(xiàn)在孩子們要上班、上學,，誰來了誰先吃,。孩子們把粥喝干凈，我看著也開心,?！惫棠绦χ嬖V記者，臘八粥營養(yǎng)豐富,，喝一碗,，預示著新的一年舒舒服服、順順當當,。

　　記者采訪了解到,，不僅老年人對臘八節(jié)有獨特的情懷，而且許多年輕人也很重視傳統(tǒng)節(jié)日的儀式,。

　　“老板,，兩碗臘八粥，少加糖,?！痹缟?點鐘，李先生帶著7歲的兒子來到北海路一家早餐店吃早飯,?！芭D八節(jié)嘛,，要讓孩子知道今天應該吃什么，傳統(tǒng)文化不能忘,?！崩钕壬f。

　　同樣,，臘八節(jié)當天，許多早餐店的八寶粥成為“爆款”,?！鞍藢氈嗟匿N量是平時的兩倍，好多年輕人來喝粥,。這兩年,，明顯感覺到大家對傳統(tǒng)節(jié)日的重視?！睗创蟮酪患以绮偷昀习甯嬖V記者,。（記者 何島 見習記者 王子君 文/圖）

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