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游愚公故里品濟源美食央視《味道》欄目走進濟源探尋濟源味道

2021-03-11 09:40:32來源：濟源網(wǎng)-濟源日報責任編輯：薛芳芳

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　　濟源網(wǎng)訊(記者宋明潔)3月9日，中央廣播電視總臺央視科教頻道(CCTV-10)《味道》欄目攝制組來到濟源,，籌備拍攝清明特別節(jié)目，用鏡頭向全國觀眾展現(xiàn)濟源本土特色美食,、風土人情,。

　　在節(jié)目錄制現(xiàn)場，曾榮獲國際“鯉魚王”稱號的中國烹飪大師郭義和徒弟配合默契,，向全國觀眾展示豫系名菜“糖醋軟溜黃河鯉魚焙面”烹飪絕技,。78歲的豫菜泰斗陳進長大師親自掌勺燒制“紅燒黃河大鯉魚”經(jīng)典豫菜。各位廚師各顯神通,，將一道道飽含濟源歷史文化的菜肴展示在鏡頭前,。

　　“當?shù)孛朗忱锾N藏著當?shù)鼐用竦纳盍晳T、文化習俗,，是一座城市煙火氣息的寫照,?！毖胍暋段兜馈窓谀繑z制組導演喬森說，黃河三峽既有南方山水的柔媚與婉約,，又有北方山水的雄健與陽剛,，當?shù)靥赜械那逅S河大鯉魚金鱗紅尾、體態(tài)豐滿,、肉質肥厚,、細嫩鮮美，是文化與美味的完美結合,。他們經(jīng)過深入調(diào)研勘景,，將黃河鯉魚的烹飪作為這次拍攝的首選選題。

　　據(jù)了解,，央視《味道》欄目攝制組在濟源拍攝期為9天,。黃河鯉魚的烹飪拍攝完成后，該攝制組還將走進王屋山,，拍攝野菜菜糕的做法,，并走進農(nóng)家拍攝土饃傳統(tǒng)制作手藝，還將與當?shù)貏?chuàng)業(yè)青年交流,，探究“烤兔肉”的制作方法,。

　　《味道》是中央廣播電視總臺央視科教頻道創(chuàng)辦的一檔美食文化探索類的全媒體品牌欄目。該欄目運用輕松活潑的語態(tài),，發(fā)掘美食本真,，展示地域風情，傳播中華美食文化,。該欄目攝制組來濟源拍攝的清明特別節(jié)目將于4月3日在央視十套播出,。