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　　本報北京3月27日電(記者林麗鸝)記者27日從國家市場監(jiān)督管理總局獲悉：市場監(jiān)管總局(標(biāo)準委)近日批準發(fā)布《飯店業(yè)信用等級評價規(guī)范》,，引導(dǎo)廣大飯店業(yè)經(jīng)營主體誠信經(jīng)營，擴大優(yōu)質(zhì)供給,。該標(biāo)準提出飯店企業(yè)應(yīng)制定并有效運行節(jié)約資源,、減少一次性塑料用品使用,、制止餐飲浪費的制度，強調(diào)每年為員工提供制止浪費,、垃圾分類等方面知識培訓(xùn)等,，進一步推動飯店企業(yè)建立制止餐飲浪費長效機制，履行厲行節(jié)約社會責(zé)任,，實現(xiàn)行業(yè)綠色轉(zhuǎn)型,。

　　《飯店業(yè)信用等級評價規(guī)范》從推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展出發(fā),，構(gòu)建了包含綜合素質(zhì)、財務(wù)狀況,、管理水平,、企業(yè)競爭、社會信用5個要素的信用評價指標(biāo)體系,，具體包括23個二級指標(biāo),、48個三級指標(biāo)，確定了“三等九級”的飯店業(yè)信用等級,。

　　據(jù)介紹，市場監(jiān)管總局高度重視,、持續(xù)推進有關(guān)制止餐飲浪費相關(guān)標(biāo)準化工作,。2021年聯(lián)合商務(wù)部、文化和旅游部印發(fā)了《關(guān)于以標(biāo)準化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》,，近年來先后發(fā)布《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等4項國家標(biāo)準,，并將制止餐飲浪費要求納入旅游民宿,、旅游度假區(qū)等相關(guān)國家標(biāo)準,。

　　下一步,，市場監(jiān)管總局將繼續(xù)推動機關(guān)食堂反食品浪費,、綠色外賣、中央廚房等國家標(biāo)準制修訂,，不斷健全節(jié)約型餐飲標(biāo)準體系,，在全社會營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的消費新風(fēng)尚,。

　　《 人民日報 》( 2023年03月28日 04 版)

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