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野菜已上線 春日正當(dāng)“食”

2025-02-19 09:57:09來源:濟(jì)源網(wǎng)-濟(jì)源晨報(bào)責(zé)任編輯:克盈盈

  春風(fēng)送暖,,野菜飄香。又是一年春季“嘗鮮”季,,雖然濟(jì)源氣溫尚未正式回暖,,但是首批野菜——白蒿苗(學(xué)名茵陳)已經(jīng)上線。俗話說,,正月茵陳二月蒿,,三月四月當(dāng)柴燒。近日,,記者走訪了解到,,當(dāng)前白蒿苗已經(jīng)成熟,有不少市民上山采挖,。

  “今年首批野菜已挖到,。”2月17日,,市民趙先生帶著妻子和幾名朋友一起去挖白蒿苗,。經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的努力,他們收獲了半袋新鮮白蒿苗,。

  趙先生告訴記者,,白蒿苗不僅可以當(dāng)菜吃,還是一味養(yǎng)生的中草藥,,平常煮水喝對身體比較好,,所以他每年都會(huì)上山挖白蒿苗?!翱赡苁俏覀冞@次找的地方不對,,挖到的白蒿苗比往年要小一些,不過不影響食用,?!壁w先生笑著說。

  無獨(dú)有偶,。市民史女士在上周末也約了朋友上山挖白蒿苗,?!爸苣┨鞖馇绾茫呁诎纵锩邕呌瓮?,感覺很不錯(cuò),。”史女士告訴記者,,眼下正是挖白蒿苗的好時(shí)節(jié),,她要多挖些,準(zhǔn)備儲(chǔ)藏起來方便日常煮水喝,。

  除了上山挖,,還有不少市民選擇去市場購買。

  昨日,,記者在南街集貿(mào)市場看到,已經(jīng)有商販在售賣白蒿苗,。

  “這是我前兩天在山上挖的,,純天然的,特別好,?!币娪浾咔皝恚簧特溭s忙推銷,。她告訴記者,,她每年春天都會(huì)售賣各種時(shí)令野菜,白蒿苗算得上是春季首批野菜,。

  “現(xiàn)在是正月,,白蒿苗比較新鮮,等再過陣子就沒有這么鮮了,?!痹撋特溦f,白蒿苗不僅可以用來煮水,,還能當(dāng)菜吃,,所以十分受歡迎。她每年都會(huì)上山挖白蒿苗,,帶到市區(qū)售賣,。

  “白蒿苗雖然比較好辨識(shí),但是不熟悉它的人最好不要擅自上山挖,?!痹撋特溦f,立春后,,山上各種野草等也開始發(fā)芽,,如果不注意或不熟悉白蒿苗,,很容易挖錯(cuò)?!安恍⌒氖秤?,容易對身體造成傷害?!彼f,。

  除了挖錯(cuò)野菜,對挖野菜的地方不熟悉,,也會(huì)造成安全隱患,。記者從濟(jì)源市紅十字應(yīng)急救援隊(duì)獲悉,每年春季,,他們都會(huì)接到幾起因挖野菜導(dǎo)致迷路或被困山區(qū)的求助,。“挖野菜時(shí)一定要與人結(jié)伴同行,,選擇自己熟悉的地方,,最好視野開闊,路面平整,?!睗?jì)源市紅十字應(yīng)急救援隊(duì)隊(duì)員告訴記者,此前有市民挖野菜時(shí)因不熟悉地形,,不慎失足從山崖摔落,,“挖野菜時(shí)一定要注意安全,尤其不要去地勢較高或地面不平,,且荊棘,、雜草比較多,遮擋路線的地方,?!保ㄓ浾?李亞楠)

  【食用方法】

  茵陳大棗湯? 將20克茵陳與3枚大棗一同煮沸,再加入一個(gè)荷包蛋,,既益氣補(bǔ)血,,又健脾和胃?。

  涼拌茵陳 取250克嫩茵陳焯水后,,加入白糖,、麻油、鹽和味精,,制作成涼拌茵陳,,利尿解毒,治療濕熱黃疸?,。

  ?茵陳蒿炒肉絲 將茵陳蒿洗凈,,入鍋焯水片刻,,撈出擠干水分,豬肉洗凈切絲,,炒至肉絲入味后投入茵陳蒿再炒至入味,,具有健脾益胃、和中利濕的功效?,。

  ?茵陳蒿荷葉粥 將茵陳蒿,、荷葉洗凈煎湯取汁,加入洗凈的粳米同煮成粥,,具有健補(bǔ)脾胃,、利膽退黃的功效?。

  ?茵陳茶? 將干燥的茵陳葉用熱水浸泡,,每天飲用一至兩杯,,有助于促進(jìn)新陳代謝和清理肝臟?。

  【注意事項(xiàng)】

  孕婦,、哺乳期婦女和兒童應(yīng)慎用茵陳,患有嚴(yán)重肝病、腎病等慢性疾病的患者也應(yīng)先咨詢醫(yī)師謹(jǐn)慎使用?,。

  過敏體質(zhì)者應(yīng)禁用茵陳,,如出現(xiàn)過敏情況請及時(shí)就醫(yī)?,。

  茵陳藥性微寒,,脾胃虛寒的人不宜食用,以免造成身體不適?,。

  茵陳不宜長期大量服用,,可能出現(xiàn)頭暈、惡心,、上腹飽脹、灼熱感,、腹瀉及短暫心慌等反應(yīng)?。

  茵陳不要與紅花同食,,以免食物相克引發(fā)健康問題?。



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