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隨著氣溫不斷回升,，各類野菜破土而出,，發(fā)出綠色的嫩芽，讓人看了直流口水,。對(duì)平時(shí)吃慣了大魚大肉的市民而言,，蘊(yùn)含著獨(dú)特滋味的野菜是眼下餐桌上必不可少的一道美食。

連日來(lái),，記者走訪發(fā)現(xiàn),，在濟(jì)源的各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市內(nèi),，菜販們緊緊抓住這一春日里的商機(jī),，售賣各類野菜。

野菜悄然上市 不少市民搶先品嘗“春天的味道”

2月23日上午8時(shí)許,，室外陽(yáng)光明媚,，記者來(lái)到南街集貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，由于時(shí)值周末,，不少市民來(lái)采購(gòu)食材,。

“平時(shí)工作忙，經(jīng)常在外面吃飯,，趁著周末有時(shí)間,，買點(diǎn)食材為家人做一頓大餐?！笔忻褛w先生告訴記者,，他來(lái)到市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有售賣野菜，便挑選了一些,。

“我買了白蒿苗,。它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，食用方式也多種多樣,。新鮮的白蒿苗可以蒸熟后做成涼拌菜,，或者清炒;曬干的白蒿苗可以和雞蛋一起煮著吃，或者泡水喝,?！壁w先生介紹，平時(shí)大魚大肉吃膩了,，一家人對(duì)這些野菜情有獨(dú)鐘,。

市場(chǎng)上有不少攤位在售賣野菜，常見(jiàn)的有白蒿苗,、蒲公英等,。

“春季正是吃野菜的季節(jié)，現(xiàn)在野菜的種類還有點(diǎn)少,，再過(guò)些日子,，香椿,、臭花菜等野菜就會(huì)上市?！睌傌溊畲竽锔嬖V記者,，春季是各類野菜的暢銷季，每逢這時(shí),，她就會(huì)進(jìn)一些野菜到市場(chǎng)售賣?！耙?yàn)橐安瞬灰妆４?，?chǔ)存不當(dāng)就會(huì)變質(zhì)，所以新鮮的野菜特別受顧客歡迎,，尤其是當(dāng)天采摘的野菜,。”李大娘說(shuō),。

隨后,，記者來(lái)到位于沁園路上的某大型超市，發(fā)現(xiàn)該超市的蔬菜生鮮區(qū)也出現(xiàn)了白蒿苗等野菜的身影,，不少市民正在貨架前挑選,。

走訪中，記者了解到,，目前市場(chǎng)上售賣的野菜種類不少,，雖然價(jià)格比菠菜、生菜等蔬菜高一些,，但仍受“吃貨們”喜愛(ài),。

春食野菜正當(dāng)時(shí) 注意事項(xiàng)少不了

采訪中，記者還了解到,，野菜雖然美味可口,，但是為了自身的健康，市民在嘗鮮時(shí),，也要注意一些食用禁忌,。

“由于每個(gè)人的體質(zhì)不同，所以對(duì)野菜的接受程度也不相同,。從養(yǎng)生的角度來(lái)看,，野菜大多為涼性食物，所以有些市民食用后可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏,、腹瀉等癥狀,。”營(yíng)養(yǎng)師黃念念介紹,，在食用野菜時(shí),，要搭配一些肉食,、主糧等，以免腸胃出現(xiàn)不適,。

除此之外,，由于野菜生長(zhǎng)在野外，可能會(huì)攜帶一些寄生蟲,，所以市民在食用前,，一定要將其清洗干凈，最好浸泡一段時(shí)間,，確保干凈后再食用,。

對(duì)于一些沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的野菜不要貿(mào)然食用，因?yàn)橛行┮安司哂幸欢ǘ拘?，食用后可能?huì)危害自身的健康,。

要前往正規(guī)的市場(chǎng)、超市購(gòu)買野菜,，并且盡量選擇新鮮的野菜;為避免儲(chǔ)存不當(dāng)變質(zhì),，野菜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要長(zhǎng)時(shí)間存放,。

“老年人或者胃病患者盡量不吃或者少吃野菜,。”李自恒建議,，市民在食用野菜過(guò)程中,，如果出現(xiàn)腹痛、惡心,、嘔吐,、腹瀉等疑似食物中毒的癥狀，要立即停止食用,，并到醫(yī)院就診,，同時(shí)保留剩余食物、有關(guān)容器等,，以備醫(yī)生檢查中毒原因,。（記者 王峰）

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