如果幾叢姹紫嫣紅的迎春花朵可以蔓延成一道旖旎的風(fēng)景,，那么我視野中大片的油菜花，無(wú)疑是這明媚的春光里最能吸引眼球的貴重黃金,。不信請(qǐng)看,，那熱烈的亮黃，那濃郁的金燦,，由縝密的花瓣到精致的蕊心,，由村莊的邊緣到大地的深處，一浪緊接一浪,，一波緊接一波,，鋪天蓋地地迎面撲來(lái)，既讓你躲閃不及,，又讓你滿(mǎn)懷欣喜,。我儼然重新回到了懵懂的童年，用雙手撫著那高貴的身軀,，用鼻子嗅著那沁脾的清香,，用衣服兜著那采蜜的蝴蝶——擁有如此豐腴的財(cái)富，小小的我豈能不滿(mǎn)足?

　　“知足常樂(lè)!欲壑難填!”腳踩著這片一望無(wú)垠的肥沃土地,，我不能不發(fā)出這種既對(duì)立又統(tǒng)一的感慨來(lái),。是呀,，財(cái)富的占有是人的本性使然，擁有這遍地黃金,，我有說(shuō)不出的愜意和舒坦,，甚至有許多次，我干脆和衣躺在地壟田埂上,，聽(tīng)蜜蜂與油菜的竊竊私語(yǔ),，聽(tīng)油菜與油菜的喁喁情話(huà)。然而,，季節(jié)的步履匆匆,，花開(kāi)的時(shí)間有限，長(zhǎng)期擁有的愿望不可能以我的意志為轉(zhuǎn)移,，因此只好端起那使用了多年的相機(jī),，將這一幅幅富麗堂皇的勝景攝入鏡頭，權(quán)當(dāng)幸福的紀(jì)念或者溫馨的回憶,。

　　不事稼穡的我,，永遠(yuǎn)都無(wú)法成為這遍地黃金的主人，但是,，我的父親母親可以,。他們?cè)谇锾炖锊シN，在冬天里施肥,，在春天里期盼,，在夏天里收獲，滄桑的臉上滿(mǎn)是喜悅的笑容;尤其是在蜂飛蝶舞的日子里,，他們徜徉在金黃的海洋里,，恣意地?fù)]霍著陣陣花香，既讓自己手足無(wú)措,，又讓觀者心靈撼動(dòng),。遺憾的是，他們沒(méi)有見(jiàn)過(guò)真正的黃金,，也不知道如何進(jìn)行審美,，因而無(wú)法用準(zhǔn)確的言語(yǔ)來(lái)描繪油菜燦爛如金的美艷，倒是一些關(guān)于油菜的民間諺語(yǔ)隨口拈來(lái),，“淺種油菜苗苗旺,，深點(diǎn)南瓜愛(ài)死人”“油菜聽(tīng)得鋤頭響，一邊鋤來(lái)一邊長(zhǎng)”,。其實(shí),，這種質(zhì)樸也是美，是一種極美，是我的至愛(ài)雙親對(duì)大自然最真摯的歌唱和最直接的表白,。在這種歌唱和表白中,，我仔細(xì)地進(jìn)行過(guò)比較，發(fā)現(xiàn)油菜花的黃,，比父親的臉色要輕淺許多;發(fā)現(xiàn)暗紅色的土地，比母親皸裂的手要明亮一些,。這時(shí),，我才突然頓悟：這遍地黃金，都是父親額頭的汗水澆灌而成的,，都是母親粗糙的皺紋孕育而生的!

　　對(duì)于“遍地黃金”這個(gè)豐富的想象,，父親給予了我充分的肯定，認(rèn)為它大氣磅礴,，高貴典雅;母親雖然不懂比喻和夸張的修辭手法,，但是從她頷首微笑的神情，我覺(jué)得她對(duì)兒子橫溢的才華也十分滿(mǎn)意,。這不禁使我有些飄飄然,，經(jīng)常帶著紙筆，跑到那漫無(wú)涯際的花海里,，涂鴉幾首朦朧的詩(shī)歌,，或者站在丘崗之上，高聲朗誦海子那首膾炙人口的《面朝大海,，春暖花開(kāi)》,。有些時(shí)候，我還將一些具有黃金特質(zhì)的作物拿來(lái)比較,，例如水稻,，例如麥子，例如向日葵,。這些都是田野中醒目的美,，是父老鄉(xiāng)親心血和汗水的結(jié)晶，是我詩(shī)歌和散文中的主要意象,，所以對(duì)于繽紛多彩的生活,，我認(rèn)為不能只是一味地陶醉，更應(yīng)該真誠(chéng)地感恩,。

　　此刻,，我就跪拜在廣袤的大地之上，叩首,，再叩首,。氤氳的地氣尚未散盡，陽(yáng)光燦爛如太古之初，我的雙腳仿佛生出根來(lái),，一股溫暖的醉人的力量快速地從土壤深處傳遞上來(lái),，穿透我的脈絡(luò)筋骨，順著奔突的血液四處延伸,，最后彌漫到我的臉頰,。我知道，自己也搖曳成了一朵金黃的油菜花,，并且欣喜若狂地驚叫：大家看呀,，大地一旦披上了綠裝，就茂盛起來(lái),，蔥郁起來(lái),，顯得生機(jī)一片;綠裝一旦戴上了金帛，就豐盈起來(lái),，榮華起來(lái),，呈現(xiàn)富貴一片!

　　一團(tuán)團(tuán)金黃在我的眼前一圈圈蕩開(kāi)，形成一個(gè)個(gè)金色的光環(huán),。這金色的光環(huán)遍布大地,，照耀頭頂，如久違的親人,，如定格的畫(huà)框,，讓我的心頭頓生一種喜悅，一種激情,，一種懷念,。能感受這種極美，體驗(yàn)這種欣喜,，升華這種情感,，我是何等的幸福，又是何等的快慰呀——僅僅如此還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。我要讓春天一直踮著腳尖,，久久矚望這金黃遍地，盡情展示這遍地黃金!

　　且話(huà)鱖魚(yú)肥

　　生在江南水鄉(xiāng),，童年最快樂(lè)的事情莫過(guò)于捕魚(yú)撈蝦了;捕撈的方法多種多樣,，用鉤釣、用網(wǎng)兜,、用叉戳,、用手摸，等等,，皆能滿(mǎn)載而歸,。不過(guò)，也有令人棘手的魚(yú)兒，一是黃丫,，二是鱖魚(yú),，因?yàn)辄S丫的鰭尖銳無(wú)比，鱖魚(yú)不但牙齒鋒利而且背上長(zhǎng)滿(mǎn)倒刺,，一不小心,，會(huì)常常痛得我們齜牙咧嘴，叫苦不迭,。因此,，捕撈到這兩種魚(yú)兒，多數(shù)孩子寧可不要也不愿去沾惹;而我卻如獲至寶,，因?yàn)樗械聂~(yú)兒都是我垂涎的對(duì)象。

　　說(shuō)來(lái)慚愧,，有很多年,，我一直將“鱖魚(yú)”寫(xiě)作“桂魚(yú)”，及至后來(lái)讀了張志和的詩(shī)句“西塞山前白鷺飛,，桃花流水鱖魚(yú)肥”,，才知道渾身綴滿(mǎn)斑點(diǎn)、樣子極為難看的鱖魚(yú),，竟然在唐宋之后就成了文人墨客的最?lèi)?ài),。當(dāng)然，這“最?lèi)?ài)”是頗有講究也值得回味的：首先,，就是它的肥美,。吃鱖魚(yú)最好的季節(jié)是初春和深秋，古詩(shī)上早就有“昨夜江南春雨足,，桃花瘦了鱖魚(yú)肥”和“野闊江寒一雁飛,，碧蘆花老鱖魚(yú)肥”的說(shuō)法;有美食家之稱(chēng)的汪曾祺先生，對(duì)其味道更是贊不絕口：“魚(yú)里頭,，最好吃的,，我以為是鱖魚(yú)?！薄镑Z魚(yú)刺少,、肉厚。蒜瓣肉,。肉細(xì),、軟、鮮,。清蒸,、干燒、糖醋、作松鼠魚(yú),，皆妙,。汆湯，湯白如牛乳,，濃而不膩,，遠(yuǎn)勝雞湯鴨湯?！逼浯?，就是它的寓意?！镑Z”與“貴”諧音,，“魚(yú)”與“余”諧音，象征“富貴有余”,，這也難怪其貌不揚(yáng)的鱖魚(yú),，會(huì)成為齊白石、李苦禪,、潘天壽,、王雪濤、高冠華等丹青妙手的心儀之物,。

　　我的母親是勤勞樸實(shí)的農(nóng)家婦女,。她對(duì)烹飪技藝沒(méi)有半點(diǎn)研究，不過(guò)總是變著法子將魚(yú)燒得有滋有味,，這在食難果腹的童年時(shí)代可謂莫大的享受,。而在燒鱖魚(yú)時(shí)，她始終都是一種做法,，那就是清蒸,。清蒸其實(shí)很簡(jiǎn)單，母親先將新鮮的鱖魚(yú)除去鱗鰓和內(nèi)臟,，洗凈放入盤(pán)內(nèi),，然后用精鹽在魚(yú)身上均勻擦摸一遍，大約腌漬一刻鐘之后,，再用水沖洗一次,。此時(shí)的我，早已在灶前將火燒得旺旺的,，母親則不慌不忙地在魚(yú)身兩側(cè)劃上十字刀花,，緊接著將鱖魚(yú)平放到瓷盤(pán)內(nèi)，上面灑點(diǎn)蔥段,、姜片,、精鹽和食油,，便算大功告成了;剩下的最后一道工序，則是入鍋旺火清蒸,。要不了十分鐘,，我家那原本低矮的廚房便香氣四溢了，而圍在灶邊的我們弟兄三人更是口舌生津,。蒸熟的魚(yú)肉嫩鮮爽滑,，清醇味美，用筷子輕輕一搛,，一塊一塊的,，如剝好的蒜瓣。更多的時(shí)候,，我們不會(huì)這樣細(xì)嚼慢品,，用狼吞虎咽來(lái)形容是最恰當(dāng)不過(guò)了，有時(shí)甚至連魚(yú)湯都舍不得放過(guò),。

　　工作之后,，出入賓館飯店的機(jī)會(huì)較多，這使我品嘗過(guò)不少以鱖魚(yú)為主料的菜肴,，如“糖醋鱖魚(yú)”“松鼠鱖魚(yú)”“柴把鱖魚(yú)”“八寶鱖魚(yú)”“網(wǎng)油鱖魚(yú)”等，不過(guò)印象最深的還是“徽州臭鱖”,。之所以印象深刻,，倒不是因?yàn)閮砂俣嗄昵澳莻€(gè)美麗的傳說(shuō)，主要是我以前根本不敢接觸酸甜苦辣咸五味之外的第六味——臭味,。有一次在皖南的績(jī)溪縣勉為其難夾嘗了一筷子,，結(jié)果愛(ài)不釋“口”，那種臭中帶香帶鮮的感覺(jué),，在整個(gè)口腔內(nèi)飄蕩,，一個(gè)輪回接一個(gè)輪回，這與母親在我童年時(shí)所燒的“清蒸鱖魚(yú)”相比,，真是有過(guò)之而無(wú)不及,。

　　古詩(shī)云：“明日主人酬一座，小船旋網(wǎng)鱖魚(yú)肥,?！痹谶@桃紅柳綠、鶯歌燕舞的春天,，如果有人發(fā)出這樣盛情的宴請(qǐng),，誰(shuí)不愿意去?反正我是顧不上斯文，早就趨之若鶩了……（錢(qián)續(xù)坤）

返回濟(jì)源網(wǎng)首頁(yè) 返回新聞列表