如果幾叢姹紫嫣紅的迎春花朵可以蔓延成一道旖旎的風(fēng)景,，那么我視野中大片的油菜花，無疑是這明媚的春光里最能吸引眼球的貴重黃金,。不信請看,，那熱烈的亮黃，那濃郁的金燦,，由縝密的花瓣到精致的蕊心,，由村莊的邊緣到大地的深處，一浪緊接一浪，一波緊接一波,，鋪天蓋地地迎面撲來,，既讓你躲閃不及，又讓你滿懷欣喜,。我儼然重新回到了懵懂的童年,，用雙手撫著那高貴的身軀，用鼻子嗅著那沁脾的清香,，用衣服兜著那采蜜的蝴蝶——擁有如此豐腴的財(cái)富,，小小的我豈能不滿足?

　　“知足常樂!欲壑難填!”腳踩著這片一望無垠的肥沃土地，我不能不發(fā)出這種既對立又統(tǒng)一的感慨來,。是呀,，財(cái)富的占有是人的本性使然，擁有這遍地黃金,，我有說不出的愜意和舒坦,，甚至有許多次，我干脆和衣躺在地壟田埂上,，聽蜜蜂與油菜的竊竊私語,，聽油菜與油菜的喁喁情話。然而,，季節(jié)的步履匆匆,，花開的時(shí)間有限，長期擁有的愿望不可能以我的意志為轉(zhuǎn)移,，因此只好端起那使用了多年的相機(jī),，將這一幅幅富麗堂皇的勝景攝入鏡頭，權(quán)當(dāng)幸福的紀(jì)念或者溫馨的回憶,。

　　不事稼穡的我,，永遠(yuǎn)都無法成為這遍地黃金的主人，但是,，我的父親母親可以,。他們在秋天里播種，在冬天里施肥,，在春天里期盼,，在夏天里收獲，滄桑的臉上滿是喜悅的笑容;尤其是在蜂飛蝶舞的日子里,，他們徜徉在金黃的海洋里,，恣意地?fù)]霍著陣陣花香，既讓自己手足無措,，又讓觀者心靈撼動(dòng),。遺憾的是,，他們沒有見過真正的黃金，也不知道如何進(jìn)行審美,，因而無法用準(zhǔn)確的言語來描繪油菜燦爛如金的美艷,，倒是一些關(guān)于油菜的民間諺語隨口拈來，“淺種油菜苗苗旺,，深點(diǎn)南瓜愛死人”“油菜聽得鋤頭響,，一邊鋤來一邊長”。其實(shí),，這種質(zhì)樸也是美,，是一種極美，是我的至愛雙親對大自然最真摯的歌唱和最直接的表白,。在這種歌唱和表白中，我仔細(xì)地進(jìn)行過比較,，發(fā)現(xiàn)油菜花的黃,，比父親的臉色要輕淺許多;發(fā)現(xiàn)暗紅色的土地，比母親皸裂的手要明亮一些,。這時(shí),，我才突然頓悟：這遍地黃金，都是父親額頭的汗水澆灌而成的,，都是母親粗糙的皺紋孕育而生的!

　　對于“遍地黃金”這個(gè)豐富的想象,，父親給予了我充分的肯定，認(rèn)為它大氣磅礴,，高貴典雅;母親雖然不懂比喻和夸張的修辭手法,，但是從她頷首微笑的神情，我覺得她對兒子橫溢的才華也十分滿意,。這不禁使我有些飄飄然,，經(jīng)常帶著紙筆，跑到那漫無涯際的花海里,，涂鴉幾首朦朧的詩歌,，或者站在丘崗之上，高聲朗誦海子那首膾炙人口的《面朝大海,，春暖花開》,。有些時(shí)候，我還將一些具有黃金特質(zhì)的作物拿來比較,，例如水稻,，例如麥子，例如向日葵,。這些都是田野中醒目的美,，是父老鄉(xiāng)親心血和汗水的結(jié)晶,，是我詩歌和散文中的主要意象，所以對于繽紛多彩的生活,，我認(rèn)為不能只是一味地陶醉,，更應(yīng)該真誠地感恩。

　　此刻,，我就跪拜在廣袤的大地之上,，叩首，再叩首,。氤氳的地氣尚未散盡,，陽光燦爛如太古之初，我的雙腳仿佛生出根來,，一股溫暖的醉人的力量快速地從土壤深處傳遞上來,，穿透我的脈絡(luò)筋骨，順著奔突的血液四處延伸,，最后彌漫到我的臉頰,。我知道，自己也搖曳成了一朵金黃的油菜花,，并且欣喜若狂地驚叫：大家看呀,，大地一旦披上了綠裝，就茂盛起來,，蔥郁起來,，顯得生機(jī)一片;綠裝一旦戴上了金帛，就豐盈起來,，榮華起來,，呈現(xiàn)富貴一片!

　　一團(tuán)團(tuán)金黃在我的眼前一圈圈蕩開，形成一個(gè)個(gè)金色的光環(huán),。這金色的光環(huán)遍布大地,，照耀頭頂，如久違的親人,，如定格的畫框,，讓我的心頭頓生一種喜悅，一種激情,，一種懷念,。能感受這種極美，體驗(yàn)這種欣喜,，升華這種情感,，我是何等的幸福，又是何等的快慰呀——僅僅如此還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。我要讓春天一直踮著腳尖,，久久矚望這金黃遍地,，盡情展示這遍地黃金!

　　且話鱖魚肥

　　生在江南水鄉(xiāng)，童年最快樂的事情莫過于捕魚撈蝦了;捕撈的方法多種多樣,，用鉤釣,、用網(wǎng)兜、用叉戳,、用手摸,，等等，皆能滿載而歸,。不過,，也有令人棘手的魚兒，一是黃丫,，二是鱖魚,，因?yàn)辄S丫的鰭尖銳無比，鱖魚不但牙齒鋒利而且背上長滿倒刺,，一不小心,，會(huì)常常痛得我們齜牙咧嘴，叫苦不迭,。因此，捕撈到這兩種魚兒,，多數(shù)孩子寧可不要也不愿去沾惹;而我卻如獲至寶,，因?yàn)樗械聂~兒都是我垂涎的對象。

　　說來慚愧,，有很多年,，我一直將“鱖魚”寫作“桂魚”，及至后來讀了張志和的詩句“西塞山前白鷺飛,，桃花流水鱖魚肥”,，才知道渾身綴滿斑點(diǎn)、樣子極為難看的鱖魚,，竟然在唐宋之后就成了文人墨客的最愛,。當(dāng)然，這“最愛”是頗有講究也值得回味的：首先,，就是它的肥美,。吃鱖魚最好的季節(jié)是初春和深秋，古詩上早就有“昨夜江南春雨足,，桃花瘦了鱖魚肥”和“野闊江寒一雁飛,，碧蘆花老鱖魚肥”的說法;有美食家之稱的汪曾祺先生，對其味道更是贊不絕口：“魚里頭,，最好吃的,，我以為是鱖魚,。”“鱖魚刺少,、肉厚,。蒜瓣肉。肉細(xì),、軟,、鮮。清蒸,、干燒,、糖醋、作松鼠魚,，皆妙,。汆湯，湯白如牛乳,，濃而不膩,，遠(yuǎn)勝雞湯鴨湯?！逼浯?，就是它的寓意?！镑Z”與“貴”諧音,，“魚”與“余”諧音，象征“富貴有余”,，這也難怪其貌不揚(yáng)的鱖魚,，會(huì)成為齊白石、李苦禪,、潘天壽,、王雪濤、高冠華等丹青妙手的心儀之物,。

　　我的母親是勤勞樸實(shí)的農(nóng)家婦女,。她對烹飪技藝沒有半點(diǎn)研究，不過總是變著法子將魚燒得有滋有味,，這在食難果腹的童年時(shí)代可謂莫大的享受,。而在燒鱖魚時(shí)，她始終都是一種做法,，那就是清蒸,。清蒸其實(shí)很簡單，母親先將新鮮的鱖魚除去鱗鰓和內(nèi)臟,，洗凈放入盤內(nèi),，然后用精鹽在魚身上均勻擦摸一遍,，大約腌漬一刻鐘之后，再用水沖洗一次,。此時(shí)的我,，早已在灶前將火燒得旺旺的，母親則不慌不忙地在魚身兩側(cè)劃上十字刀花,，緊接著將鱖魚平放到瓷盤內(nèi),，上面灑點(diǎn)蔥段、姜片,、精鹽和食油,，便算大功告成了;剩下的最后一道工序，則是入鍋旺火清蒸,。要不了十分鐘,，我家那原本低矮的廚房便香氣四溢了，而圍在灶邊的我們弟兄三人更是口舌生津,。蒸熟的魚肉嫩鮮爽滑,，清醇味美，用筷子輕輕一搛,，一塊一塊的,，如剝好的蒜瓣。更多的時(shí)候,，我們不會(huì)這樣細(xì)嚼慢品,，用狼吞虎咽來形容是最恰當(dāng)不過了，有時(shí)甚至連魚湯都舍不得放過,。

　　工作之后，出入賓館飯店的機(jī)會(huì)較多,，這使我品嘗過不少以鱖魚為主料的菜肴,，如“糖醋鱖魚”“松鼠鱖魚”“柴把鱖魚”“八寶鱖魚”“網(wǎng)油鱖魚”等，不過印象最深的還是“徽州臭鱖”,。之所以印象深刻,，倒不是因?yàn)閮砂俣嗄昵澳莻€(gè)美麗的傳說，主要是我以前根本不敢接觸酸甜苦辣咸五味之外的第六味——臭味,。有一次在皖南的績溪縣勉為其難夾嘗了一筷子,，結(jié)果愛不釋“口”，那種臭中帶香帶鮮的感覺,，在整個(gè)口腔內(nèi)飄蕩,，一個(gè)輪回接一個(gè)輪回，這與母親在我童年時(shí)所燒的“清蒸鱖魚”相比,，真是有過之而無不及,。

　　古詩云：“明日主人酬一座,，小船旋網(wǎng)鱖魚肥?！痹谶@桃紅柳綠,、鶯歌燕舞的春天，如果有人發(fā)出這樣盛情的宴請,，誰不愿意去?反正我是顧不上斯文,，早就趨之若鶩了……（錢續(xù)坤）

返回濟(jì)源網(wǎng)首頁 返回新聞列表