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　　在各大夜市和大排檔中，有一種美食近年來因獨(dú)特的口感而逐漸走紅,，深受食客們的喜愛,。然而，由于其生長特性,，這種美食每年總有幾個月會暫時告別餐桌,。

　　沒錯，這種美食就是小龍蝦,。隨著春季的到來,，天氣逐漸回暖,，小龍蝦也隨著季節(jié)的變換重新“復(fù)蘇”。近日,，記者走訪了濟(jì)源多個農(nóng)貿(mào)市場和超市,，發(fā)現(xiàn)小龍蝦已經(jīng)“搶鮮”上市。

　　3月20日上午10時許,，記者來到沁園路上的一家大型超市,，剛步入水產(chǎn)生鮮區(qū)，便看到顯眼位置的水箱中盛滿了鮮活的小龍蝦,。

　　“這些小龍蝦剛剛到貨,，非常新鮮,?！背袑?dǎo)購人員介紹，近年來,，小龍蝦憑借獨(dú)特的風(fēng)味和多樣的烹飪方式,，迅速成為水產(chǎn)海鮮中的“明星產(chǎn)品”，深受消費(fèi)者青睞,。

　　就在記者采訪時,，市民王鵬推著購物車來到水產(chǎn)區(qū)，拿起兩個購物袋,，準(zhǔn)備購買小龍蝦,。

　　“小龍蝦雖然肉不多，但獨(dú)特的風(fēng)味才是精髓,。無論是蒜蓉的濃郁香氣,，還是麻辣的刺激口感，都讓人回味無窮,?！蓖貔i介紹，每年小龍蝦上市,，他都會購買一些,。剛上市的小龍蝦雖然個頭不大，但非常新鮮,?！澳壳靶↓埼r的價格偏高，只能少量購買嘗鮮,。待其大量上市后,，價格會有所回落，屆時便能盡情享用,?！蓖貔i說,。

　　市民李師傅經(jīng)營水產(chǎn)批發(fā)生意已有十余年。他告訴記者,，小龍蝦在濟(jì)源火的時間并不長,。

　　“最開始時，濟(jì)源售賣小龍蝦的餐館比較少,，后來越來越多,。”李師傅告訴記者,，小龍蝦的生長習(xí)性受天氣影響,，通常氣溫越高，生長速度越快,。因此,，每年夏季是小龍蝦上市的高峰期，也是銷售旺季,。

　　所以,，小龍蝦剛上市時，由于供應(yīng)量有限,，加上運(yùn)輸和保存難度較大,，價格往往處于高位。因此,，想要嘗鮮的市民可以少量多次購買小龍蝦,。如果想一次性吃個痛快，市民可能還需要等上一段時間,。

　　盡管小龍蝦價格居高不下,，但許多飯店和夜市大排檔已將其重新納入菜單。

　　“我們店的主打菜品是麻辣小龍蝦,?！苯?jīng)營一家大排檔的王先生介紹，目前來店里點(diǎn)麻辣小龍蝦的顧客還是以年輕人為主,。（記者 王峰）

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