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別讓飲食拖后腿 高考沖刺期 這五類風(fēng)險(xiǎn)食物少吃

2025-06-03 09:33:22來源:北京青年報(bào)責(zé)任編輯:趙紅媚

  大腦罷工心悸失眠困倦腹脹……別讓飲食拖后腿

  高考沖刺期這五類風(fēng)險(xiǎn)食物少吃

  身體與大腦如同精密儀器,,需要優(yōu)質(zhì)“燃料”才能高效運(yùn)轉(zhuǎn)。高考在即,,科學(xué)膳食對(duì)考生維持良好認(rèn)知與情緒穩(wěn)定,,改善體能儲(chǔ)備具有重要意義。其中,,有五類常見食物,,過多攝入可能會(huì)影響考生的備考狀態(tài)??靵砀鸂I(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)如何“避坑”吧,。

  避免

  大量攝入高糖飲食

  如含糖飲料、蛋糕,、曲奇,、甜品等富含精制糖的食物,都可以視作高糖飲食,。備考期間,,應(yīng)避免“糖癮”加劇情緒波動(dòng)與倦怠感循環(huán),其不利于正在高強(qiáng)度使用大腦的備考學(xué)生提高認(rèn)知效率,。

  血糖波動(dòng)影響認(rèn)知功能 高糖飲食,,尤其是大量攝入高升糖指數(shù)(GI)的精制糖類或添加糖飲食,會(huì)迅速引起血糖升高,,繼而誘導(dǎo)胰島素大量分泌,,促使血糖迅速下降。這種“高-低”的血糖波動(dòng)可能會(huì)導(dǎo)致:注意力下降,、思維遲緩以及疲勞感增強(qiáng),。

  這種現(xiàn)象被俗稱為“暈碳”,在科學(xué)上可解釋為低血糖反應(yīng)性疲勞——即在高糖攝入后數(shù)小時(shí)內(nèi)因胰島素反應(yīng)過度導(dǎo)致血糖過快下降,,從而出現(xiàn)腦供能不足的癥狀,。

  加速維生素B族的消耗 高糖代謝會(huì)加速維生素B族的消耗,干擾神經(jīng)遞質(zhì)代謝(如5-羥色胺,、多巴胺),,增加氧化應(yīng)激負(fù)荷。這可能會(huì)讓人更容易感到疲勞,,還可能加重注意力不集中,、情緒波動(dòng)、記憶力下降等不適,。

  避免

  大量攝入高油高脂食物

  高考沖刺期間,,建議考生盡量少吃炸雞、薯?xiàng)l等油炸食品,、肥肉,、烘焙點(diǎn)心等高飽和脂肪或反式脂肪食物,。主要因?yàn)槠涓咧⒏邿崃亢偷蜖I(yíng)養(yǎng)密度的特點(diǎn),,會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)效率和身體狀態(tài)產(chǎn)生不利影響,。

  高油高脂食物會(huì)延緩胃排空,引發(fā)腹脹,、噯氣,、困倦等不適感,影響學(xué)習(xí)期間的注意力與反應(yīng)速度,。長(zhǎng)期過量攝入還可能導(dǎo)致血脂升高,、體重增加,干擾代謝節(jié)律和激素水平,,尤其不利于夜間睡眠和晨起清醒狀態(tài)。

  避免

  大量攝入刺激性飲品

  濃茶,、咖啡,、功能飲料等大多含咖啡因,并不適合作為孩子們備考的“提神神器”,。尤其對(duì)于青少年,,尚處于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育階段,,對(duì)咖啡因更為敏感,。

  這類飲料雖能短暫提升注意力和警覺性,但過量攝入可能引發(fā)心悸,、精神亢奮,、焦慮、睡眠障礙等副作用,,進(jìn)而影響認(rèn)知功能和第二天的備考效率,。

  避免

  攝入任何形式的生食

  諸如溏心蛋、刺身,、生腌海鮮等生食,,建議就先別吃了。高考在即,,食物應(yīng)充分做熟,,盡量減少病原微生物污染可能導(dǎo)致的急性胃腸炎風(fēng)險(xiǎn),為保持學(xué)習(xí)節(jié)奏與考試發(fā)揮保駕護(hù)航,。此外,,對(duì)于外購熟食,如鹵味,、熟肉制品等,,必須徹底復(fù)熱至中心溫度75℃以上,,以有效殺滅潛在細(xì)菌和病毒。 熟食在運(yùn)輸,、存儲(chǔ)過程中若溫控不當(dāng),,容易造成二次污染。復(fù)熱不僅是提升口感,,更是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。同時(shí),在家庭和食堂備餐過程中,,還應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)“生熟分開”原則,,具體包括:切水果的刀具和案板不得與處理生肉的工具混用,防止交叉污染,。 肉類烹飪務(wù)必全熟,,生食食材應(yīng)完全避開學(xué)生餐桌。

  避免

  嘗試陌生的新鮮食物

  為最大限度降低食物過敏或胃腸不耐受帶來的健康風(fēng)險(xiǎn),,建議考生盡量不要嘗試此前沒吃過的食物,,以免影響學(xué)習(xí)狀態(tài)或臨近考試的身體穩(wěn)定性。

  此外,,新食物在口感,、風(fēng)味或消化方式上的差異,也可能導(dǎo)致食欲下降或消化負(fù)擔(dān)加重,。維持飲食的規(guī)律性和熟悉性有助于保障腸道穩(wěn)定,、營(yíng)養(yǎng)吸收和大腦供能。

  因此,,建議備考期間堅(jiān)持既往飲食習(xí)慣,,避免因“嘗鮮”帶來不必要的身體不適。

  科學(xué)補(bǔ)給跑贏“腦力馬拉松”

  在高考這樣一場(chǎng)“腦力馬拉松”中,,飲食不只是填飽肚子,,更是維穩(wěn)情緒、保護(hù)腸胃,、保障腦力的關(guān)鍵“作戰(zhàn)補(bǔ)給”,。以下幾個(gè)飲食小tips,助你吃得安心,。

  清淡飲食少點(diǎn)刺激 高考備考及應(yīng)考階段應(yīng)以清淡,、均衡、易消化的飲食為主,,避免過咸和過辣的刺激,。過咸的食物不僅加重腎臟負(fù)擔(dān),還會(huì)促使口干舌燥,頻繁喝水,、上廁所,,影響學(xué)生的專注力;而辛辣食物容易刺激腸胃,甚至誘發(fā)炎癥,,對(duì)本就緊張的考生來說無疑是“火上澆油”,。

  當(dāng)心食物中的暗器誤傷 像螃蟹、雞爪,、淡水魚類等刺多或帶殼的食物,,雖然美味,但吃的時(shí)候往往需要“分心操作”,,一不小心還可能劃傷口腔或食道,。高考臨近,這類食物可以先緩一緩,,安全與效率更重要,。

  女生“那幾天”吃點(diǎn)紅肉 女生經(jīng)期碰上考試,提前3天可適當(dāng)增加紅肉,、動(dòng)物肝臟等富含鐵的食物,,幫助改善疲勞,讓狀態(tài)更穩(wěn)定,。

  家中常備健康零食“應(yīng)急能量包” 如無鹽堅(jiān)果,、香蕉、小包裝藍(lán)莓,、全麥餅干,、酸奶等,既能及時(shí)補(bǔ)充能量,,又不會(huì)造成腸胃負(fù)擔(dān),,關(guān)鍵時(shí)刻補(bǔ)充一點(diǎn),,不慌不亂,。

  三餐合理無需過度“特殊對(duì)待” 科學(xué)合理地安排飲食,有助于在備考和高考期間為腦力消耗提供持續(xù)能量,,保障身體健康和腦力充沛,。家長(zhǎng)不需過度強(qiáng)調(diào)"特殊對(duì)待",減少考生心理負(fù)擔(dān),。首先,,應(yīng)堅(jiān)持規(guī)律進(jìn)餐,保證三餐營(yíng)養(yǎng)均衡,,避免因錯(cuò)過餐次導(dǎo)致血糖波動(dòng)和注意力下降,。其次,應(yīng)做到主食充足,,如孩子胃腸耐受可,,酌情增加富含膳食纖維的全谷物,,如糙米、燕麥等,。

  蛋白質(zhì)攝入需多樣化,,推薦優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白和植物蛋白結(jié)合,如瘦肉,、魚類,、雞蛋、奶制品及大豆制品多樣化安排,。多吃新鮮蔬菜水果,,尤其是深色蔬果,如菠菜,、胡蘿卜,、藍(lán)莓等,有助于補(bǔ)充豐富的維生素,、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì),,改善神經(jīng)緊張度。零食,、飲料攝入須有節(jié)制,,鼓勵(lì)攝入白開水、礦泉水,,晚上可飲用溫牛奶助眠,。

  本組文/李融融(北京協(xié)和醫(yī)院)



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