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最近幾天,，濟(jì)源迎來(lái)了大風(fēng)天氣,，氣溫持續(xù)走低。連日來(lái),，記者通過(guò)走訪了解到,，在這寒冷的季節(jié)，暖胃又暖心的火鍋,，成為不少市民就餐時(shí)的首選,，各大火鍋店的生意也逐漸火起來(lái)。與此同時(shí),，不少商家也瞄準(zhǔn)這一商機(jī),，針對(duì)性推出各類半成品“火鍋菜”，讓市民足不出戶就能吃上美味的火鍋,。

　　11月28日上午10時(shí)許,，記者來(lái)到位于南街集貿(mào)市場(chǎng)附近的一家火鍋食材專賣店。由于臨近周末,，店內(nèi)有不少顧客。

　　記者注意到,，店內(nèi)四周擺放著數(shù)個(gè)大型冷藏柜,，里面放著各類火鍋食材。除了涮火鍋時(shí)必不可少的牛羊肉卷,，毛肚,、鴨腸、血塊等食材也被分裝在保鮮盒內(nèi),，供顧客挑選,。

　　“立冬過(guò)后，顧客明顯增多了,。特別是周末和節(jié)假日,，一些熱門食材甚至?xí)u斷貨?！睂?dǎo)購(gòu)人員小趙介紹,，目前店內(nèi)銷售的貨品以各類半成品火鍋食材為主，顧客購(gòu)買后不需要進(jìn)行二次加工,，非常方便,。

　　為滿足更多顧客的需求，該店還推出了火鍋套餐,，提供電磁爐,、鍋底等火鍋用具,。顧客如果有需求，他們還可以直接送上門,，讓顧客足不出戶,，就能夠享受到美味的火鍋。

　　采訪中,，記者了解到,，進(jìn)入冬季，各大火鍋店的生意也更加紅火,。

　　“最近幾年,，濟(jì)源的火鍋店越來(lái)越多，除了傳統(tǒng)的川式火鍋,，還有廣式豬肚雞火鍋,、螺螄粉火鍋、鹵味火鍋等,?！薄?0后”市民王鵬介紹，自己非常喜歡吃火鍋,，每周都會(huì)和朋友一起找一家火鍋店就餐,，品嘗不同的美味。

　　火鍋雖然好吃,，但如何吃得健康是個(gè)大學(xué)問(wèn),。營(yíng)養(yǎng)師李自恒介紹，在食用火鍋時(shí),，要注意以下幾點(diǎn)：一是市民在選購(gòu)火鍋食材時(shí),，要注意購(gòu)買新鮮的食材;二是食用火鍋時(shí)不要貪圖口感，要將食材徹底煮熟后再食用;三要注意營(yíng)養(yǎng)搭配,，葷素均衡,。此外，肉類食品在煮的過(guò)程中,，可能會(huì)釋放一些嘌呤類物質(zhì),，因此，患有尿酸高,、痛風(fēng)的市民,，不要過(guò)量食用火鍋，更不要喝涮過(guò)的火鍋湯底,。（記者 王峰）