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直播現(xiàn)場

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小顧客

走在濟源街頭,，規(guī)模不同的火鍋店隨處可見,，各類粥店數(shù)不勝數(shù),。但是,，將這兩種東西結(jié)合在一起吃，你試過嗎,？12月11日,，《逛吃逛吃》欄目組“打卡”位于同心街的神筋·牛筋米撈店，領(lǐng)略了兩者的完美結(jié)合——粥底火鍋的別樣風(fēng)味,。

所謂米撈,，就是以白粥為鍋底的火鍋。一鍋白粥煮沸,，冒著熱氣,，散發(fā)著清香，然后將各種食材逐一放進鍋內(nèi)煮,，煮好撈上來一嘗,，鮮嫩可口,。由于粥里有足夠的淀粉，將各種肉類和蔬菜放進煮沸的白粥里,，煮出來的火鍋就一個字能形容——鮮,。更絕的是，吃到最后還能喝到鮮美的粥,。

“那就試試看吧,！”伴隨著主持人娜娜迫不及待的聲音，晚上7點,，第四期《逛吃逛吃》準(zhǔn)時在“在濟源”APP和“在濟源”抖音官方平臺與廣大網(wǎng)友見面,。

娜娜落座之后，服務(wù)員端上來一鍋乳白透亮的清粥,，仔細(xì)撈起卻不見米,。據(jù)服務(wù)員介紹，粥底火鍋的粥選用的是特別的香米,。粥底的美味與米的種類有關(guān),。該店選用高山有機米和30余種食材，經(jīng)數(shù)小時慢火熬制,，才做成此粥底,。粥底色澤奶白，既有濃郁的稻米清香,，又有其他食材混合后所特有的醇厚,，嘗一口，細(xì)膩軟綿,，宛若一股暖流滑過喉嚨,。

店長特地向主持人娜娜作了一番介紹：“米撈的美味之處在于三個方面。一是粥的沸點高,，用來做火鍋底料更能保持肉質(zhì)的鮮美,；二是米粥本身就有降火養(yǎng)顏之功效，天天吃也不會上火,；三是粥底火鍋比較清香,，更能突出食材的原汁原味?！?/p>

待到粥沸時,，帥氣的店長向屏幕前的網(wǎng)友們傳授日常買牛肉的技巧。提到如何正確涮牛肉,，店長為大家介紹了“三起三落”的正確涮肉技巧,。觀眾一邊流口水一邊記筆記，還有觀眾忍不住高呼：“我已經(jīng)‘饞哭’了?！?/p>

當(dāng)晚的直播吸引了6萬余人次觀看,。直播間內(nèi)更是福利不斷，除了抽出15份貨真價實,、分量十足的“雙人霸王餐”,，招牌松茸鮮牛筋、火鍋甜品撈等招牌菜更是“豪橫”送不停,。談到為何如此“不計成本”時,，店長說：“此次與《逛吃逛吃》欄目組的聯(lián)動，不僅給店面增加了曝光機會,，宣傳了自家的品牌,，還拉近了商家與市民之間的距離，讓市民得實惠,，值！”

吃到最后,，最精華的就是這一碗粥了,。米撈與一般火鍋不同的是，其粥底亦可“入胃”,，且清香甘甜,。此外，值得一提的是,，煮沸的粥底含有膠質(zhì),，可以包裹食材的外層，留住食物的鮮味,，這非常符合濟源人對食物新鮮的要求,。

寒冷的季節(jié)，一家人圍爐而坐,，鍋內(nèi)白粥慢慢煮開,，空氣中彌漫著白粥的清香，放入肉類,，一股肉香撲鼻而來,，令人垂涎三尺。牛筋米撈一相逢,，便勝卻人間無數(shù),。（記者 王興輝 文/圖）

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