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烘焙美食

居家鍛煉

自己動手畫指甲

　　辭舊與迎新是中國人一年中最富有儀式感的傳統(tǒng)習俗,。春節(jié)年年過,，而迎新年的方式也是年年不同有新意。近日,，記者走訪發(fā)現(xiàn),，在疫情防控的新形勢下，人們也在尋求新的過年方式,，體驗別樣“年味”,。

　　年夜飯市場新氣象

　　年關將至，各大飯店,、酒樓的年夜飯預訂逐漸火熱起來,。然而，一邊是過年團聚的喜悅,，一邊是減少聚集的疫情防控要求,，年夜飯的訂餐情況隨之呈現(xiàn)新的變化。

　　近日,，記者走訪發(fā)現(xiàn),，部分餐飲企業(yè)的年夜飯訂餐量較以往有明顯下降。不過,，受疫情影響,，外賣配送、半成品加工等新的供餐形式逐漸出現(xiàn),。

　　“不久前我們就在客戶微信群里發(fā)布消息：根據(jù)疫情防控要求,，如果今年的年夜飯大家無法到店用餐，我們會啟動備用方案,。大家可以退訂,，也可以選擇我們的年夜飯半成品套餐?！毙∨d東飯店王亮經(jīng)理告訴記者,，該店的年夜飯?zhí)撞腿坎捎谜婵瞻b，并經(jīng)過嚴格檢測消毒,，確保食品安全,。“我們的半成品菜年夜飯?zhí)撞?，?jīng)過簡單加熱即可食用,。即使是務工人員，在單位也能吃上豐盛可口的年夜飯,?！?/p>

　　在王亮提供的采購表格上,，年夜飯?zhí)撞蛷拿值綄嵨锒硷@得年味十足。燒雞,、糟魚,、熟牛肉……一個包含12道半成品菜的“年夜飯集裝箱”打包價格不到400元。王經(jīng)理表示：“去年,，我們有顧客選擇取消訂餐,，也有顧客要求做好了自己打包帶走。今年,，我們直接推出半成品春節(jié)禮盒,。”

　　“今年,，我們推出了家庭用餐半成品,，還有八大碗外送禮盒。由餐廳事先調(diào)好醬汁,，客戶點餐取餐后帶回家簡單加工即可?！痹ザ鯀R代經(jīng)理表示,，“消費者只需要通過電話下單預定，就可以拿到新鮮的半成品菜,?！?/p>

　　此外，網(wǎng)上預訂年夜飯食材也受到許多市民青睞,。記者在京東,、拼多多、淘寶等多個App搜索頁上看到,，“年夜飯禮包”“年夜飯半成品”“年夜飯食材”等均已成為熱門關鍵詞,。“今年的年夜飯食材打算就在網(wǎng)上下單了,，半成品送到家方便也安全,。”市民王女士一邊瀏覽著網(wǎng)上的商品一邊高興地說,。

　　餓了么相關負責人告訴記者,，“2020年受疫情影響，餐飲行業(yè)的線上化增長很顯著,。今年,，我們將繼續(xù)升級年夜飯的線上供應，聯(lián)合一批行業(yè)內(nèi)知名正餐品牌以及商超等,，推出品類豐富的過年歡聚套餐,?！?/p>

　　“一些餐飲企業(yè)提供年夜飯退訂服務，還有一些餐飲企業(yè)嘗試根據(jù)消費者訴求,，提供送餐到家服務,。這些形式更加靈活，有利于減少浪費,?！睗床惋媴f(xié)會相關負責人表示。

　　餐飲企業(yè)年夜飯備選方案的出現(xiàn),，實則對菜品出餐環(huán)節(jié)提出更高的防控要求,。對此，餐飲協(xié)會相關負責人建議：“餐飲企業(yè)要嚴格按照當?shù)匾咔榉揽匾?，采取相關措施,，嚴格消殺，做好用餐人員登記,、公筷公勺,、分餐、無接觸點餐,、結賬等工作,。”

　　針對冷鏈食材方面多次出現(xiàn)被檢測出病毒的情況,，各餐飲企業(yè)也及時做出了變更,。記者了解到，大部分酒店已取消含有國外進口食材的菜品,，直接更換新的菜品,。

　　無接觸聚餐新選擇

　　“由于當前疫情不穩(wěn)定，根據(jù)要求,，春節(jié)期間取消一切活動與各類聚會,。正月初一至初七的家庭聚餐取消，改為視頻聚餐,，特此告知家人,。”日前,，為響應號召,，市民李戰(zhàn)軍發(fā)布了一條消息，“官宣”自家取消過年家庭聚餐,。此舉得到了眾多親友的一致好評,。

　　“去年過年時，疫情暴發(fā)。我就跟親戚朋友說取消聚餐,?！崩顟?zhàn)軍說，由于兄弟姐妹多,，每年過年,，大家不是在聚餐，就是在走親訪友的路上,?？紤]到家族親朋好友多，聚餐人數(shù)最少也要在30人以上,，今年春節(jié),，李戰(zhàn)軍依然堅持取消家庭聚餐。

　　李戰(zhàn)軍說,，過年聚餐是為了大家可以圍坐在一起聊聊天說說話,，溝通孩子的近況、了解老人的身體,，相互之間溝通感情,。取消了家庭聚餐后，如何讓親戚朋友聯(lián)絡感情呢?看著手里的手機,，李戰(zhàn)軍突然有了一個想法：“來個視頻聚餐不也挺好的,。”李戰(zhàn)軍說,，和親戚朋友建個微信群，吃飯時,，大家打開視頻通話,，不見面、不聚集也能向長輩們拜年,、與孩子們溝通感情,，一舉兩得。

　　“雖然不能在一起吃飯,，但是大家的心仍然聚在一起,。”市民劉女士也表示,，她與老人同住,，每年過年，親戚們會約定在大年初四齊聚,，一起在家里給老人拜年,，吃團圓飯。擔心老人失望，劉女士一直沒有將取消聚餐的決定告知老人,。讓她沒想到的是,，前幾天吃飯時，老人主動提出要取消家庭聚餐,?！袄先诉€說，聚餐無所謂,，一家人身體健康,，平平安安才最重要?！眲⑴啃χf,。

　　記者了解到，疫情當前,，許多市民主動響應號召,，相繼取消各類家庭聚餐，避免聚集性活動,，選擇通過視頻通話,、短視頻等無接觸的形式，向家人和好友送去新年的殷切思念和美好祝愿,。

　　宅家過年新趨勢

　　新年的腳步越來越近,，采購年貨也成了家家戶戶過節(jié)最關心的頭等大事。在經(jīng)歷過一個特殊的春節(jié)后,，面對當前依舊不能放松的防疫形勢,，不少市民積極響應防疫要求，準備以“宅家”的方式度過春節(jié)假期,。與此同時,，健身器材、美甲套裝,、益智玩具等花樣繁多的“宅家神器”受到熱捧,，引發(fā)市民采購的新熱潮。

　　“像這樣兩根形體木棍拼在一起就組成了簡易的瑜伽棍,，既能開肩美背,，還能修煉體型，操作起來方便,，春節(jié)宅在家也能鍛煉身體了,。”市民張女士是一名不折不扣的運動愛好者,，考慮到疫情防控相關要求,，張女士取消了全家春節(jié)走親戚和外出旅游的計劃，早早在網(wǎng)上購買了瑜伽棍、瑜伽環(huán),、瑜伽墊等家用健身器材,。“這些健身器材不但可以節(jié)省空間,，而且不用擔心在家中鍛煉身體打擾鄰居休息,，過節(jié)健身兩不誤?！睆埮啃χf,。

　　盡管已經(jīng)決定居家過節(jié)，愛美人士的新年儀式感依然不會缺席,。從顏色各異的指甲油再到造型多樣的貼花裝飾,，市民趙女士家里的美甲工具箱儼然像一個功能齊全的百寶袋?！斑@樣的美甲套裝網(wǎng)上價格一般是幾十元到一百多元不等,。自己可以搭配選擇的顏色多，不用去美甲店排隊,，宅在家也能美美地過新年,。”趙女士說,。

　　除了自己美美地迎接新年,，市民韓女士也計劃著趁假期在家里給媽媽做一套漂亮的美甲?！皨寢屍綍r忙著照顧全家人,，往年過年還要招待來家里拜年的親戚。今年在家過年,，我想讓媽媽好好地放松一下,。”

　　比起女生追求的精致美麗,，樂高、Switch游戲機等游戲產(chǎn)品則贏得了更多男性消費者的喜愛,。

　　“我們家里人很喜歡拼樂高,，今年過年又買了幾盒樂高回來?！笔忻駝⑾壬依?，整整齊齊地擺放著多種主題的樂高模型?！拔矣X得拼樂高是一個培養(yǎng)專注力和開發(fā)創(chuàng)造力的過程,，把零散的配件按照圖紙一點點恢復全貌，非常有成就感?！眲⑾壬嬖V記者,。

　　市民王先生則表示，可以投屏的游戲機豐富了一家人的假期生活,，也增進了彼此之間的感情,。

　　居家過節(jié)，除了考慮如何在家里玩得開心,，還要思考在減少外出購買食材的情況下,，烹飪出更多美食，為此,，市民劉女士特意購置了一臺烤箱用來烘焙美食,。

　　“去年宅在家，在網(wǎng)上看了很多電飯鍋蒸蛋糕之類的美食教程,。今年,，我專門在網(wǎng)上買了烤箱，打算在家里嘗試烤些蛋糕和餅干,。希望讓家人和朋友們在過節(jié)時品嘗到更多豐富的美食,。”劉女士說,。(記者 董慧敏 見習記者 王子君 孔辰 實習生 趙楚喬 文/圖)

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