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　　入秋之后，濟源晝夜溫差持續(xù)加大,，在寒冷的夜晚,，一頓有肉有菜、熱氣騰騰的火鍋相信是不少市民就餐時的首要選擇,。

　　連日來,，記者通過走訪了解到，進入10月份,，各類火鍋店的生意逐漸升溫,，各大超市、集貿市場也瞄準“火鍋經濟”,，將各類“火鍋菜”擺到了顯眼位置,。

　　11月3日上午11時許，在南街集貿市場內的蔬菜區(qū),，不少市民正在大大小小的攤位前挑選購買蔬菜,。“老板,，稱一下這塊老豆腐,，再拿上兩張千張，幫忙切一下,，中午打算回家吃火鍋,。”在一個售賣豆制品的攤位前,，市民趙超將挑選好的老豆腐遞到了攤位老板手中,。

　　趙超手中還拎著剛剛購買的新鮮牛肉、上海青,、蘑菇等各類食材,。他對記者說：“中午我家打算吃火鍋。最近天氣冷，吃火鍋不僅方便還熱乎,?！?/p>

　　“一會兒我再去買兩片燴面片，吃完火鍋后放到湯里煮一下,，非常美味,。”趙超告訴記者,，相較于外出就餐,，一家人在家吃火鍋的花費并不算多，菜品加上鍋底,，百十元錢就夠一家人美美地吃上一頓,。

　　“10月份以來，豆制品的生意好了不少,，不少市民說要買回家吃火鍋,。”攤主李師傅介紹,，每年的秋冬季是火鍋食材的銷售旺季,，每天的銷售額比夏季要高不少,。為了吸引顧客,，他還專門購買了一批不同口味的火鍋底料供顧客選擇。

　　隨后,，記者來到了位于南街集貿市場附近的一家火鍋食材專賣店,。剛進店，工作人員就拿著一個購物筐迎上來說：“您好,，需要些什么,？咱們店里啥都有，除牛羊肉卷,、各類丸子外,，火鍋底料、蘸料也一應俱全,?！?/p>

　　記者注意到，在該超市的一角,，擺放著大小不一的冷藏柜,，柜內擺放著各類食材，除了常見的牛羊肉卷,，還有毛肚,。在靠近門口的一排貨架上，擺放著各種蘸料,，顧客可以根據自己的口味進行選擇,。

　　“自從天氣降溫,，店內的生意就好了不少，在周末或者節(jié)假日,，一些配菜甚至會賣斷貨,。”該超市的工作人員告訴記者,，每年的秋冬季是他們店的銷售旺季,，銷售的貨品以各種火鍋食材為主。

　　當天下午3時許,，記者來到了丹尼斯沁園路店,。在顯眼貨架上，麻辣,、清湯,、三鮮等各種口味的火鍋底料擺放得整整齊齊，不時有顧客前來挑選,。

　　“秋冬季是火鍋食材的銷售旺季,，為了滿足廣大消費者的需求，我們將這些貨品歸集到一起,，供消費者挑選,。”該超市的工作人員表示,，除了火鍋底料,、蘸料，超市內的不少冰柜里還有牛羊肉卷,、魚丸,、蝦滑等火鍋食材。

　　火鍋雖然美味,，但吃法不對,，也會引發(fā)健康問題。廣大市民在吃火鍋時要注意,，一定要將肉類,、蔬菜充分加熱，待徹底煮熟之后再吃,。另外,，在吃火鍋時盡量不要伴以冷飲，以免造成腸胃不適,。（記者 王峰）

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